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密封保存一天之后，外皮吸收馅料的水分，口感就会变得松软而更接近市售老婆饼了金华哪里学做蛋糕

零点起制作传统小吃蜜三刀

【零点起做蜜三刀】（参考分量：75块）

配料：

皮料：中筋面粉（即普通面粉）35克，花生油7克，白芝麻25克，水17克（参考用量）

酥料：中筋面粉克），水85克（参考用量）

糖浆：麦芽糖230克，细砂糖175克，水30克

炸油：足量花生油

制作过程：

1、首先，将皮料的全部配料揉在一起，揉成面团

再将酥料的全部配料揉在一起，也揉成面团

两个面团静置松弛15分钟

根据面粉吸水性、麦芽糖的浓稠度不同，配方里的水量要根据实际情况酌情增减，以揉成光滑柔软的面团为准

2、将静置好的皮料面团擀开成薄片

3、将酥料面团擀开成和皮料面团一样大小的片

4、毛刷蘸水，在皮料面团上刷一层水

5、将酥料面团摆在皮料面团上，使两者粘合紧密

6、在酥料面团表面撒适量白芝麻（用量根据个人喜好，也可不撒）

然后擀开成厚度约0.8CM的薄片

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